Ramazan Sofralarının Görünmez Şampiyonu Kuru Bamya 500 Lirayı Aştı
Ramazan öncesi kuru bamya fiyatları altınla yarışıyor. Çiçek bamyanın kilosu 5.000 TL’ye ulaştı, 100 gramı 500 TL’den satılıyor. Evde hazırlanan tek bir porsiyon bamya yemeğinin maliyeti ise 500 lirayı aşıyor.
Ramazan ayına sayılı günler kala, mutfağın en pahalı ürünü belli oldu. Toplanması ve kurutulması büyük emek isteyen kuru bamya, bu yıl altınla yarışan fiyatıyla iftar sofralarının “görünmez şampiyonu” oldu. Vatandaş artık kilo ile değil, gramla almakta zorlanıyor.
Gramla Almak Bile Lüks
Piyasadaki en kaliteli tür olan çiçek bamyanın kilogram fiyatı 5.000 TL’ye ulaştı. Aktar tezgahlarında 100 gramlık paketler 500 TL’den satılıyor. Bu durum tüketicinin alım gücünü zorlarken, esnaf da satışların düşmesinden şikâyetçi.
Bir Tabak Bamya 500 Lirayı Aşıyor
Kuru bamyayla evde yemek yapmanın maliyeti dudak uçuklatıyor. Standart bir porsiyon için gereken kuru bamya yaklaşık 150–170 TL’ye mal oluyor. Kuşbaşı et, tereyağı ve salça gibi ek malzemeler ise porsiyon başına 200–250 TL ek yük getiriyor. Pişirme maliyeti ve işçilik de eklendiğinde, evde hazırlanan bir tabak bamya yemeği 500 TL’nin üzerine çıkıyor.
Ramazan Sofralarında Zor Tercih
Fiyatların bu denli yükselmesi, kuru bamyayı Ramazan sofralarında lüks bir tercih haline getirdi. Vatandaşlar, geleneksel lezzeti yaşatmak istese de mutfak bütçelerinin zorlandığını dile getiriyor.
